【农家菜】豆面棒子
文章插图
这款菜品食用时，可以将豆面棒子掰开，夹入牛腩，口味咸鲜，口感甚好 。
材料：【【农家菜】豆面棒子】原料：
自制棒子300克，鲜牛腩100克 。
调料：
A料（牛肉汤280克，生姜粉、白胡椒粉、盐各3克，五香粉2克，水400克）
小料（葱末、姜末、蒜末各5克）
色拉油30克，蚝油、味达美酱油、老抽各5克 。
制作：1.牛腩冷水下锅焯水，捞出控水，切成小块 。
2.锅中放入色拉油，放入小料爆香，放入牛腩，放蚝油、味达美酱油、老抽翻炒至牛腩上色，捞出，放入高压锅内，加入A料，上气压20分钟，出锅用原汤收汁，装盘，用棒子围边即可 。
自制棒子：
取面粉、黄豆面各250克，加鸡蛋1个，盐2克，糖、泡打粉、酵母各5克，清水200克混合均匀，和成表面光滑的面团，静置饧发20分钟 。将发酵好的面团稍微揉制，下15克/个的剂子，迅速制成“棒子状”，入蒸箱蒸熟即可 。
推荐阅读
- 电子税务局怎么验旧发票
- 拉力带作用有哪些
- word怎么保护文档
- 艾叶怎么弄才不苦
- 【家常菜】石锅豆腐
- 【创新淮扬菜】翡翠烧麦
- 【粤菜】绍兴稻田和乐蟹
- 期权开户条件
- 热气熏手臂了小常识 热气熏手臂了怎么办
- 【湘菜】风味酱香肉