排骨玉米枸杞汤
天气转冷今天给大家分享一款排骨玉米枸杞汤的做法 ， 制作时先把排骨冷水下锅除水 ， 注意一定要加入黄酒去腥 ， 煮的时间玉米如果很嫩只需提前半小时入锅煮 ， 如果是黏玉米最好和排骨一起下锅煮 ， 枸杞最好起锅前5分钟放入调味即可享用 。
排骨玉米枸杞汤的做法：1、准备好所需要的食材和调料 ， 排骨800克 ， 玉米2根 ， 枸杞适量
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2、排骨买时候就剁成小段、玉米切成小段、姜切片、葱切斜段 。
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【排骨玉米枸杞汤】3、排骨放入冷水锅中煮开 ， 水中加入20克黄酒 ， 开锅后煮2分钟然后捞出排骨用温水洗净杂质控干水分备用 。
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4、重新烧一锅开水 ， 将焯烫过的排骨放入锅中 。
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5、然后把葱姜和八角放进去一起煮开 。
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6、再放入20克黄酒 ， 煮开后盖盖子关小火煮一小时 。
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7、然后加入切好的玉米段盖盖子继续煮半小时 。
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8、然后加入4克盐搅匀给汤汁调味 。
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9、起锅前加枸杞5克 ， 然后煮五分钟关火即可享用 。
成品图：
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排骨玉米枸杞汤制作技巧：1、枸杞很容易煮烂 ， 所以起锅谫5分钟加入即可 。
2、排骨要冷水下锅除水 ， 加入黄酒可以去腥 。
3、黏玉米可以一开始就和排骨一起放入煮也行 。
4、这种玉米很好煮熟 ， 所以煮半小时足够了 ， 如果是放黏玉米就再提前些放入锅中 。
排骨怎么煮没有腥味：带肉的汤容易腥 ， 其实先把原材料焯烫一遍去掉杂质 ， 这里注意焯烫时一定要加黄酒 ， 对去腥效果不错的 ， 然后焯烫时一定要用冷水 ， 排骨慢慢的受热才能将肉中的血水充分释放出去 ， 把腥味逼出去 ， 烫过的排骨一定不要用冷水冲洗 ， 要用温水 ， 再就是排骨一定要用鲜的别用冻的 ， 食材新鲜做出的汤才会鲜才会好喝 。只要您注意了这几点 ， 做出来的汤绝对不会腥气 ， 只会带着食材的香味 。
这款排骨玉米枸杞汤里的玉米是孩子的最爱 ， 甜甜的嫩嫩的一下他能吃好几段 ， 因为玉米的加入 ， 所以这汤也带着丝丝的甜意和玉米的清香非常好喝 ， 每次做上一大锅都能一顿喝光 。孩子正在长身体 ， 多喝点带骨头的汤也能补补钙 ， 利于他的骨骼生长 ， 争取长得高高的 。
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