【川菜】醋椒鲫鱼
文章插图
材料：原料：
鲫鱼400克，青椒碎125克，小米椒碎25克，芹菜花15克，葱花10克，姜块、葱节各少许 。
【【川菜】醋椒鲫鱼】调料：
料酒、美极鲜、醋、鸡精、味精、盐各适量 。
制法：1.将鲫鱼下到加有姜块、葱结和料酒的沸水锅里，煮熟再捞入冰水盆里冷却，拣出来摆入长条盘里，备用 。
2.往盆里放青椒碎和小米椒碎，调入美极鲜、醋、鸡精、味精和盐拌匀后，便浇入盘中鲫鱼上，最后撒上芹菜花和葱花便好 。
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