【菜板发霉了还能用吗】
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发霉的菜板不可以用 ， 需要消毒处理 。木制的菜板材质很厚 ， 韧度很强 ， 比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物 。但使用中 ， 容易把木渣剁出来 ， 混合在肉菜中吃进体内 ， 长期下来有损健康 。
此外 ， 木质菜板用久了 ， 切痕容易积蓄污垢 ， 不易清洗 ， 而有些木头 ， 如杨木本身就容易开裂 ， 再反复使用 ， 更容易滋生细菌 。因木质菜板的吸水性强 ， 不易风干 ， 如果长时间在潮湿环境下 ， 很容易发霉 ， 导致肠道疾病的发生 。
菜板的清洗方法：
1、紫外线消毒：把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上 ， 这样不仅可以杀死细菌 ， 而且可使菜板干燥 ， 减少病菌繁殖 。
2、洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净 ， 再用100℃的开水冲洗一遍 。
3、撒盐消毒：每次使用菜板后 ， 都要用刀将板面的残渣刮净 ， 每隔6～7天在板面上撒一层盐 ， 这样既可杀菌 ， 又可防止菜板干裂 。
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