洋姜的腌制方法步骤图解

 洋姜也叫鬼子姜或者姜不辣,是一种外形与生姜特别像的蔬菜 。洋姜的品感特脆,是制作咸菜的上好食材 。往前就到了洋姜大量上市的时候,小编把几种洋姜的腌制方法写出来,希望那些喜欢吃洋姜的朋友都能在家做出好吃的洋姜咸菜来 。

洋姜的腌制方法步骤图解

文章插图
洋姜的腌制方法酱洋姜
1、用料:洋姜、盐、酱油、醋和糖,没有特别的比例,各种材料适量就可以 。
2、把购买回来的洋姜清洗一下,沥干水分,再切成片状,加入盐腌制一晚上,第二天把腌出来的水分倒掉 。
【洋姜的腌制方法步骤图解】3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后,晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上,要让料汁腌过洋姜,然后密封起到 。过三天左右酱洋姜就可以食用了 。
糖醋洋姜
1、用料:洋姜一千克,盐一百八十克,白酒二十克,香料适量,红糖五十克,白糖八百克,醋一千克 。
2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时,再把它切成比较厚的片状 。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上 。
3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开,再把泡好洋姜片捞出,晾干,重新放入干燥的坛子里面,再把煮好的料汁加入进去,四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了 。

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