下面给大家具体介绍介绍我们在家的时候如何更好的自酿番茄酱?
文章插图
番茄酱原料：番茄、白砂糖、醋等 。设备用具 蒸锅、纱布等 。
番茄酱制作方法 选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤，洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆 。另称取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小时，再加入 0.3-0.4公斤白砂糖35-50克食盐，使其完全溶解、混合均匀后，倒入番茄肉浆里 。再将少许洋葱、大蒜末，适量的胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至依稠糊状，趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里，加盖密封 。放低温干燥处贮存 。工艺流程 选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→完成
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆 。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面 。
【番茄酱家庭原料和制作方法】3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封 。放低温干燥处贮存
推荐阅读
- 番茄酱营养价值
- 番茄酱的吃法有哪些？番茄酱家常做法教程
- 番茄酱怎么做菜 番茄沙司炒蛋做法
- 西葫芦炒肉片原料和制作步骤
- 蒜香烧茄子原料和做法
- 自制番茄酱方法步骤
- 番茄酱做法步骤教程
- 番茄酱的吃法
- 番茄酱的营养价值
- 番茄酱的健康吃法