我们都知道茄子一般都是春季进行栽培的，那么冬季应该如何进行栽培呢?
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栽培设施及时间越冬栽培的大部分时间处于寒冬低温季节 。因此，栽培设施必须是保温性能良好的日光温室 。
茄子越冬栽培的播种育苗期为8月底至9月上中旬 。在温暖、光照充足的秋季育出壮苗，在10月底至11月初定植在温室内，12月中旬前后开始采收，直至翌年秋季 。
冬季茄子栽培技术
育苗育苗床应建在风障阳畦、小拱棚内 。有条件时，直接建在日光温室内最好 。
播前种子处理方法同春早熟栽培 。播种方法参照春早熟栽培 。出苗后应及时浇水 。苗出齐后，应及时间苗，并及时除草 。待1片～2片真叶时，即应分苗 。分苗畦的建造与育苗畦相同 。分苗的株行距为10厘米×10厘米 。分苗后及时浇水，分苗后的头1天～2天中午，从10时至午后2时，可在育苗畦上搭凉棚遮阴，防止秧苗萎蔫 。分苗缓苗后，应适时浇水，每5天～7天1水，保持畦内土壤见干见湿 。并及时松土2次～3次 。如土壤缺肥，可每10天～15天追施复合肥1次，每公顷用量100千克～150千克 。
越冬栽培茄子的苗期，前期外界温度较高，应采用大通风或遮阴的措施，降低苗床温度 。育苗后期外界温度渐渐降低，应通过覆盖薄膜保持温度，勿让秧苗受冷冻害 。定植前5天～7天，应通风降温 。控制的温度条件与春早熟栽培相同 。
定植前5天～7天浇大水切块，以便定植时带土坨移栽 。
秋季育苗，秧苗生长迅速，苗龄50天～60天即可 。壮苗的标准是8片～9片叶，20厘米高，茎粗0.3厘米～0.4厘米 。
定植栽培地应施足大量有机基肥 。结合深翻，每公顷施腐熟有机肥75000～100000千克，另外加入过磷酸钙750千克，或全元复合肥750千克 。翻后，耙平，做成高13厘米，畦面宽50厘米，畦沟宽60厘米的小高畦 。
定植时，在高畦上栽2行，株行距38厘米×50厘米 。栽后覆地膜，浇水浸畦 。
田间管理光照调节：冬季光照时间短，光照强度弱，应加强光照管理 。在日光能射到棚面情况下，尽量早揭晚盖草苫子 。及时清洁塑料薄膜，保持良好的透光率 。
温度管理：夜间气温降至13℃以下时，就应扣严塑料薄膜 。白天温度升高后再掀膜通风 。随着外界气温下降，通风口应越来越小，夜间加盖草苫子 。白天保持25℃～30℃，夜间保持15℃以上 。深冬，除了棚膜和草苫子保温外，还可在畦上加小拱保温 。除了一般的防寒保温措施外，还可喷0.2%的磷酸二氢钾或0.5%的蔗糖液，或抗冻剂，每3天～5天1次，提高植株的抗寒力 。
翌春天气转暖，中午棚内气温超过30℃以上时，可通风排湿、降温 。当外界夜温在15℃以上时，可撤除草苫子，昼夜掀开塑料薄膜大通风 。夏季应打开所有通风口降温，并利用顶膜遮阴，降低室内温度 。
肥水管理：茄子越冬栽培的肥水管理可分以下6个阶段：
开花现蕾期：在11月份定植后，应勤中耕松土，少浇水，只要土壤不干旱就不用浇水，不追肥，防止棚温过高、浇水过多而徒长 。
深冬期：12月中旬至翌年2月上旬，此期气温最低，植株生长缓慢，可不追肥浇水 。
早春采收期：2月至3月份外界气温逐渐升高 。植株生长增速，采收量加大，应追肥2次～3次 。在畦沟中每次每公顷施腐熟的豆饼750千克～1500千克，或复合肥225千克～300千克 。结合追肥浇小水，保持土壤见干见湿，一般7天～10天一水 。
采收盛期：3月底至5月份，此期外界环境条件适宜，茄子进入盛果期 。这时应大量追肥 。每10天1次，每次每公顷追施复合肥300千克～370千克 。有条件时，结合喷药可根外追施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾或尿素液，或5%的草木灰浸出液，或0.3%的钛得肥等，一般10天1次 。结合追肥，及时浇水，一般5天～7天一水 。
采收后期：6月至7月份，天气炎热，加上市场价格下降，采收量下降 。如在7月份拔秧，可不追肥 。如在10月下旬下霜后拔秧者，仍应每10天追1次肥，以氮肥为主，结合浇水冲施 。
秋季采收高峰期：8月至10月上中旬，外界气候适宜，茄子又出现第2次采收高峰 。8月上旬应中耕除草，并于畦两侧开沟追施饼肥，每公顷施1500千克，再冲施尿素2次，每次300千克 。结合施肥及时浇水，保持土壤见干见湿，一般5天～7天一水 。
采收【茄子冬季栽培技术】坠根茄、对茄应早采收，以免耗费营养过多，影响植株营养生长，及影响后面的花、果坐果 。
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