今天给大家介绍小炒茄子的两种做法，大家好好收藏哦
文章插图
小炒茄子做法一烹调类别：炒
【小炒茄子做法步骤】菜系：东北菜
食材类别：蔬菜
味道：清淡
难度：容易
时间：30分钟以下
材料：青尖椒1个，南茄1个 。调味料：生抽5ml，料酒5ml，盐5g，鸡粉3g 。
[做法]：
1、青尖椒和南茄洗净、去蒂 。
2、将青尖椒去籽、去筋，切丝;南茄先从中间剖一刀，然后切成薄片 。
3、锅中入油，待六成热时放入葱花爆香，然后放入南茄和青尖椒翻炒 。
4、待南茄吸足油分开始变软时，调入料酒，拌炒均匀后再调入生抽和盐，以中火持续翻炒 。
5、待南茄完全变软并开始析出油分时，盖上锅盖，转小火焖5分钟 。
6、最后调入鸡粉，拌炒均匀后盛盘即可
小炒茄子
小炒茄子做法二菜系：湘菜
材料:
茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片
做法:
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡 。
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁 。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒 。
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒 。
5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可 。
推荐阅读
- 袖珍茄子生长要求 袖珍茄子种植注意事项
- 袖珍茄子花、果实、种子以及开花结果期
- 蒜香烧茄子原料和做法
- 青果炖猪肚的做法 青果炖猪肚的营养价值
- 雪蛤炖木瓜做法步骤
- 香酥茄子制作方法
- 榴莲酥怎么做 榴莲酥的做法大全
- 琥珀核桃仁怎么做 琥珀核桃仁的做法
- 茄子功效有哪些 茄子有哪些功效
- 茄子的营养吃法