文章插图
炒的牛肉嚼不烂是炒的时间长了火不够猛，牛肉要猛火，然后加点儿醋，再加点儿山楂片儿放在里面炒牛肉就容易软烂 。牛肉咬不烂，原因有两种，第一种就是切的时候没切好，还有就是炒的时候炒的过老所导致的 。
【牛肉嚼不烂是什么原因】如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了 。
推荐阅读
- 牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高
- 奶嚼口是什么东西
- 家常牛肉火锅的做法
- 萝卜牛肉丸怎么做
- 砂锅炖牛肉需要多长时间
- 砂锅炖牛肉是大火还是小火
- 怎样炖牛肉比较香比较烂呢
- 牛肉脂肪含量
- 卤牛肉要卤多长时间
- 普通牛肉可以做牛排吗