莲子芯要不要吃掉

莲子芯可以吃掉 , 也可以不吃掉 , 主要视个人情况而定 。莲子心是睡莲科植物莲种子的绿色幼叶及胚根 , 主要取自荷花的莲子 。莲子芯略呈细棒状 , 幼叶绿色 , 卷成箭形 , 胚根圆柱形 , 黄白色 。莲子芯质脆、易折断 , 气微、味苦 , 适量食用对身体十分有益 。
莲子芯要不要吃掉

莲子芯要不要吃掉

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【莲子芯要不要吃掉】 莲子芯主要取自莲子 , 莲子商品分为红莲子(含湖莲子和湘莲子)、白莲子(含建莲和广昌白莲)两类 。
莲子芯的化学成分包括不同种类的异喹啉生物碱、黄酮类化合物、丰富的植物甾醇和甾醇酯、挥发油以及木糖、葡萄糖、果糖、半乳糖和海藻糖等水溶性多糖 。

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