视情况而定 。糯米粉是用糯米制成的米粉，粘性较强，可制作汤团、元宵、糍粑类食品 。玉米粉是将玉米去除麸皮磨成的粉末，适合勾芡使用，具有一定粘性，常被用作布丁等食品的凝固剂 。玉米粉吸湿性和粘性不如糯米粉强，如非必须，一般不建议互相替换 。
糯米粉可以用玉米淀粉代替吗
文章插图
【糯米粉可以用玉米淀粉代替吗】 糯米粉有水磨糯米粉和熟糯米粉之分 。水磨糯米粉以柔软、韧滑、香糯而著称，常用于制作小吃 。
熟糯米粉是糯米粉炒熟后磨成的细粉，粉粒松散，吸水力大，水即黏连 。
除玉米淀粉以外，在没有糯米粉的情况下，可以用红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等具有一定粘性的材料紧急代替 。
推荐阅读
- 菱角煮熟了怎么存放
- 童子鸡可以煲汤吗
- 机械键盘不亮了怎么办
- 坐过牢的人可以出国吗
- 染完头发多久可以再染
- 热干面可以放冰箱多久
- 长寿花春天可以修剪吗
- 松驰的意思是什么
- 紫米什么人不可以吃 吃紫米的禁忌
- 青菠萝可以直接吃吗