银耳有滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心等功效，即是上等的营养滋补佳品，又是扶正固本的良药，是药食两用之佳品 。银耳中含有较多矿物质，能清热解毒、保护肝脏；银耳中还含有大量的维生素D，能够有效防止钙的流失；银耳能美容养颜是因为它含有各种对人体有益的氨基酸 。下面推荐两种银耳家常做法：
文章插图
银耳雪梨粥
原料：粳米100克，银耳20克，雪梨30克，冰糖适量 。
做法：
1.银耳用水泡发，洗净撕成小块；
2.雪梨洗净去皮去核，切成小块；
3.粳米洗净，将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中，加适量清水熬煮至米烂粥稠，出锅时放入冰糖即可 。
功效：清热生津，润肺止咳 。
银耳鸡蛋羹
原料：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量 。
做法：
1.银耳放入盆内，加温水适量，浸泡约30分钟，发透后择去蒂头，将银耳分成片状；
2.将银耳倒入锅内，加水适量，置大火烧沸后，移小火上继续熬2个小时左右，待银耳熟烂为止；
3.将冰糖放入另一锅中，加水适量，置小火上溶化成汁，用纱布过滤；
4.将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅时加猪油即成 。
【银耳清热解毒又美容 教你两种银耳的家常做法】功效：滋阴润肺、补脑强心、益气生津 。主治虚劳、血管硬化、失眠等症 。
推荐阅读
- 清热去火宜吃西瓜 推荐三款西瓜炖品
- 芹菜食疗竟有如此功效 清热助眠又美容
- 银耳紫薯粥
- 春季巧吃牛蒡可以解毒抗疲劳
- 海带炒黄瓜 清热又利尿
- 夏季解暑清热必备赤小豆 推荐几款养生食谱
- 过夜银耳不能吃 放置时间过长会产生致癌物质
- 红枣银耳南瓜粥
- 鲜银耳冷藏10天还能吃吗
- 炒扁豆加一样东西可解毒