你是否曾抱怨过粥不够黏稠或不香，难道这些问题只能靠放“食品添加剂”才能解决吗？第四军医大学营养与食品卫生学教研室主任、陕西省营养学会副理事长王枫告诉采访人员，添加一些天然食材，照样能熬出香甜美味的粥 。
要香味，加坚果 。花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不饱和脂肪酸，放入粥中可使其香气更浓 。需要注意的是，应该在快出锅时再加炒熟的坚果，以免长时间熬煮破坏香气，将花生、核桃等做成坚果碎，效果更好 。
要想黏，加糯性食材 。紫糯米、糯米、大黄米等富含支链淀粉，煮开后就相当于在粥中加入了天然的增稠剂，但这类食材容易引起血糖升高 。糖尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麦，其丰富的β葡聚糖也是天然增稠剂，还有助于控制血糖血脂 。
【放把瓜子粥香更浓】要想甜，加红枣 。红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子都含有较高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝 。需注意的是，莲子在煮之前一定要去芯 。
推荐阅读
- 炒菜时如何放葱姜蒜更健康
- 粽子常温下可以放几天
- 500克面粉放多少水做包子
- 酸奶放车里高温还能喝吗
- 放酱油：烧鱼烧肉早放
- 冬天煲汤放些陈皮有奇效
- 怎么把表格转化成word
- 工地放线是什么意思
- 少放盐菜也能香
- 切开的南瓜可以挖瓢后再存放