【切开的南瓜可以挖瓢后再存放】南瓜一般个头比较大 ， 一次不能全部吃完 ， 剩下的部分怎么保存您知道吗？
北京农学院食品科学与工程学院教授陈湘宁告诉《生命时报》采访人员 ， 完整的南瓜皮厚坚实 ， 储存时间比较长 ， 只要放在阴凉干燥的地方就可以保存两个月左右 。存放要将南瓜的瓜柄朝上放 ， 否则会加快其腐烂 。
如果是切开的南瓜 ， 容易从“心”开始变质 ， 因为瓜瓤含糖量很高 ， 切开后如果长时间贮存 ， 瓜瓤会进行有氧酵解 ， 使瓜体发霉变烂 ， 瓜味变臭 。所以切开的南瓜最好先把瓜瓤掏空 ， 再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏 ， 这样可以短时间存放 ， 但最好在1~2天内吃完 。
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