冬季煲汤时放几块陈皮，不仅味道好，还能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用 。
中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用 。现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用 。煲汤时放入10克左右的陈皮即可 。
【冬天煲汤放些陈皮有奇效】陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食 。也不可以用鲜橘皮来代替陈皮 。
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