如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗 。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现 。
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咖啡豆怎么煮？咖啡豆的种类
咖啡豆怎么煮
先准备好所需用具：手摇的小咖啡磨子，咖啡滤纸，咖啡漏斗，杯子，这样就可以做出简易方便的手冲咖啡了 。
磨豆
先将咖啡豆用磨子磨碎（最细的磨度） 。
如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗 。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现 。碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细校
冲咖啡
如果咖啡粉磨得足够细，那么就用冲泡的方法 。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量（8-10）的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方 。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉 。
冲泡
用96度左右的纯净水（一定要纯净水，否则影响咖啡口感），均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法 。（添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定 。）
煮
如果研磨的颗粒还是较大，那么就需要上火煮一下了 。用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤 。
咖啡豆怎么磨
在怎么煮咖啡的步骤中，有很重要的一步，就是磨豆 。工欲善其事，必先利其器，首先我们先来介绍一下咖啡豆研磨器两种咖啡豆研磨器，手动研磨器和电动研磨器 。
手动研磨器的优点：价廉、颗粒大小范围宽 。缺点是：颗粒不够均匀，研磨时容易发热 。
电动研磨器价格高，研磨颗粒大小范围窄，但优点是颗粒均匀，研磨时不发热 。
研磨咖啡豆的用量，应根椐饮用咖啡的人数确定，也因咖啡豆的种类而异，大体上掌握在1杯用量12克左右（细研10克，粗研15克） 。
咖啡豆研磨方法有讲究，请掌握以下要领：
颗粒大小要均匀
研磨出的颗粒大小不均匀，冲泡出的咖啡味道也会不协调 。研磨颗粒超细，咖啡成分就提取得越多，颗料越粗，提取成分就越少 。为了不破坏咖啡本来的香气（aroma），研磨时应小心谨慎，务使颗粒均匀 。
去除微细粉末
研磨咖啡豆时，会产生一些微细粉末，如混在里面，冲泡时会释放出单宁（tannin）等苦味物质 。微细粉末在使用电动研磨机时产生较多，有些电动研磨机带有自动去除细微粉末功能，通常可用手动方法去除 。因微细粉末比正常的咖啡颗粒轻，只要将研磨好的颗粒粉边摇边晃边吹气，即可去除 。
避免摩擦产热
高速研磨咖啡豆，会因摩擦产生热量，此热量会使咖啡粉变质或使咖啡的香味散失 。手动研磨器尤其易产热，要注意缓慢研磨 。
咖啡豆的种类
随着咖啡逐渐被人们喜爱，咖啡的种植面积也逐渐增多，咖啡豆的种类也越来越多 。下面我们介绍一些比较著名的咖啡豆种类 。
蓝山：
以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方 。
特征：颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公认的极品咖啡 。
哥伦比亚：
以生产国命名，产于哥伦比亚南部，（该国是世界上第二大咖啡生产国），栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年产量稀有珍贵，又称为翡翠咖啡 。
特征：色泽澄亮透明，豆种大小相等，形状完整，有如翡翠圆融通透的美感 。酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒 。
爪哇：
以生产岛屿命名，产于印尼，又称为罗姆斯达 。
特征：具有独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，爪哇咖啡能迅速消除疲劳，活络思考能力 。
摩卡：
以生产地命名，产于非洲阿拉伯港口，又称为衣索匹亚
特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，冲泡后释出温和口感，口味清爽，温和的香味及爽朗的味道，其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味，属于自由派咖啡 。
意大利：
以口味命名，创于意大利，又称为浓缩咖啡用专业碳烧咖啡为基础豆 。
特征：以烘焙深为特点，采用意大利Espresso特性烘焙，风味精致特殊，属性强烈，是一杯不可多得的美味咖啡 。
曼特宁：
以生产地命名，产于印尼，又称为苏门答腊 。
特征：风味极强之香、浓、醇、苦，特性微甘，为咖啡中不带酸味之品种，具男性化特质，刚毅执着，是咖啡中最有个性的品种 。
巴西：
以生产国命名，产于南美洲，又称为山度士，巴西是世界上第一大咖啡生产国 。
特征：在咖啡豆胚芽甚新鲜时，以人工精制，让其自然在阴室中干燥约60-70天，使果肉之甜份充分渗入豆内而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，属性温和 。
炭烧：
以烘焙方式命名，产于日本，又称为日本炭烧，由巴西、曼特宁混合而成 。
特征：苦味强，香味特殊，甘醇中有苦味，浓郁的炭烧香味 。
品尚品热、冰咖啡：
以品牌方式命名，由巴西、曼特宁、摩卡、哥伦比亚混合、采中火烘焙 。
【咖啡豆怎么煮？咖啡豆的种类】 特征：四味一香的特色仅次于蓝山咖啡，为咖啡中之王子，是单品咖啡口味外的另一选择 。
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