綿滑白粥

綿滑白粥不知道大家有没有听说过呢?没听过的朋友请看下面小编给大家准备的内容 。綿滑白粥 只要10分鐘就可以煮出綿滑的白粥?你相不相信?一開始​我也不相信,可是自己試過以後,不得不相信 。
綿滑白粥的材料 大米,豬肝,肉片,

綿滑白粥

文章插图
皮蛋瘦肉
綿滑白粥的做法 通常我們煮粥至少也要45分鐘,才可以煮出水米融合的白​粥 。可是這個方法確實只要10分鐘!它的秘訣就是:首先​將一杯米洗乾淨後,放入冷凍室冷藏至大米結冰,然後再放​在開水中煮10分鐘,10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白​粥 。
它的原理是:經過冷凍,米粒的組織受到破壞,產生一個個​蜂球狀的小孔,吸水力同時增強,遇到熱水後,米粒變得鬆​散,米粒裡的澱粉開始變成糊狀,那麼就可以在短時間裡煮​出又綿又滑的白粥 。我在半信半疑的情況下試了一次,用以上的方法煮了10分​鐘,確實這個時候米粒已經完全開花,熄火後蓋著蓋子再燜​了10分鐘,完全是又綿又滑的白粥 。神奇啊!又學到一招——10分鐘極速煮粥法!
從此以後,我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米,方便​隨時煮粥 。喜歡早餐吃粥的,晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍​,第二天早上,拿出來就可以煮了,十分方便!白粥煮好後​,可以加上你喜歡的肉類,比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等​等 。
做法
1. 大米洗淨,裝入容器裡,放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰​,大約需要4小時
2. 鍋裡放入清水大火煮開後,把冷凍大米倒入鍋裡
【綿滑白粥】 3. 大火煮至重新沸騰,轉中火煮10分鐘後,熄火,蓋上蓋子​再燜了10分鐘即可 。如果時間不夠,不用再燜也可以食用​ 。時間充裕的話,熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘,白粥綿滑​的程度會更好

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