麻辣酒鬼蚕豆做法大全

步骤1

麻辣酒鬼蚕豆做法大全

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干蚕豆用水浸泡大约一天 , 泡好的蚕豆把皮剥掉 , 泡软全部剥掉皮的蚕豆
步骤2
麻辣酒鬼蚕豆做法大全

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用保鲜袋装起来冰箱冷冻 , 冷冻了一天的蚕豆拿出来 , 只需表面的饼稍微融化就可以炸了
步骤3
麻辣酒鬼蚕豆做法大全

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锅中放油 , 加入一勺盐 , 这样可以避免炸的时候油飞溅起来 , 油温4成热就把蚕豆放入;中火炸至蚕豆飘起来就可以了
步骤4
麻辣酒鬼蚕豆做法大全

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捞出控油 , 备好花椒和辣椒 , 我用的辣度底的辣椒 , 吃起来不是很辣 , 喜欢辣的可以选辣度高的辣椒;干锅把花椒和辣椒炒出香味
步骤5
麻辣酒鬼蚕豆做法大全

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【麻辣酒鬼蚕豆做法大全】倒入炸好的蚕豆 , 同时加一小勺盐 , 翻炒2分钟左右即可出锅 , 炒好后晾凉即可食用

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