步骤1
文章插图
买回来的藕刨去外皮洗净
步骤2
文章插图
洗好的藕切成薄片
步骤3
文章插图
切好的藕侵泡在清水里，以免变色 还可以洗掉藕外表的淀粉
步骤4
文章插图
将鸡胗，鸡冠洗净
步骤5
文章插图
准备调料：干辣椒、花椒、大蒜、豆瓣酱、泡椒、小米辣椒
步骤6
文章插图
洗净后分别改刀，放入适量的料酒腌制下去腥
步骤7
文章插图
【干锅麻辣鸡冠做法大全】炒锅置火上，放入平时炒菜3倍的色拉油烧热
步骤8
文章插图
投入豆瓣酱，泡椒碎炝出红油
步骤9
文章插图
下入鸡杂略炒，烹入料酒煸炒出香味
步骤10
文章插图
调入精盐、五香粉、白糖、生抽调味
步骤11
文章插图
加入干辣椒、干花椒小火翻炒入味，中途不要加水，加盖闷10分钟
步骤12
文章插图
然后倒入藕片，干豆腐等自己喜爱的素菜用小火翻炒之素菜断生
步骤13
文章插图
撒上孜然粉翻炒至入味，调入鸡粉
步骤14
文章插图
起锅装入干锅里，即可上桌
推荐阅读
- 干锅鸭掌做法大全
- 麻辣鸡翅香锅做法大全
- 麻辣牛尾做法大全
- 干锅小黄鱼的做法
- 麻辣鸡丁做法大全
- 滑嫩多汁的麻辣口水鸡做法大全
- 麻辣茶树菇干锅做法大全
- 零失手麻辣水煮鱼做法大全
- 懒人版麻辣鱼做法大全
- 麻辣酸菜鱼片火锅做法大全