豆豉蒸黄鱼怎么做

豆豉蒸黄鱼怎么做呢?下面让小编来给您具体的讲解下这个方法吧 , 希望大家喜欢 。

豆豉蒸黄鱼怎么做

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豆豉蒸黄鱼 这种咸淡水交界的黄鱼 , 味道鲜美 , 不过 , 就是肉里的刺多 , 比鲫鱼还多 。还好 , 比较软 , 比较长 , 卡住的危险性比较低 。第一次吃这鱼 , 是在一个河边的餐厅 , 朋友隆重推介 , 说这餐厅的黄鱼非常新鲜 , 都是刚上岸的 。点来一试 , 果然新鲜 , 肥嫩 , 非常有鱼味 。呵呵!
豆豉蒸鱼的做法【豆豉蒸黄鱼怎么做】 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 工艺:蒸豆豉蒸鱼的制作材料:主料:草鱼750克
辅料:豆豉35克,猪里脊肉75克
调料:姜10克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,酱油15克,料酒15克,盐2克,胡椒粉2克,味精2克,辣椒(红、尖、干)25克,植物油35克
豆豉蒸鱼的做法: 1. 将鲜鱼洗净 , 拭干水分 , 用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时 , 放入盘中备用;
2. 葱、姜、蒜切碎末备用;
3. 将里脊肉切成丁 , 与豆豉(淘洗干净)、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀 , 浇在鱼身上 , 用大火蒸至刚熟时取出 。
4. 将植物油放入锅中 , 烧至七成热浇在鱼身上即可 。

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