步骤1
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肉鸡鸡脯，漂洗
步骤2
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沾干水分，橫切成片
步骤3
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放入小碗，加料酒、盐、胡椒粉、鸡精、小苏打、水
步骤4
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抓合均匀，腌五分钟左右，放红薯淀粉
步骤5
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加少许水，拌匀
步骤6
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莴笋取嫩叶，淘洗干净
步骤7
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大蒜切粒，老姜切片
步骤8
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少油大火，倒入莴笋叶快炒，放少许盐
步骤9
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翻匀铲入汤盆
步骤10
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少油小火，下豆瓣酱、姜片炒香
步骤11
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加水、大火烧沸，煮五分钟左右
步骤12
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小火，分别下鸡片
步骤13
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待鸡片煮浮，中火煮一分钟左右捞入汤盆
步骤14
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在鸡片面上放干海椒面、花椒面、熟白芝麻、蒜粒
步骤15
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大火将油烧至冒烟
步骤16
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【水煮鸡片做法大全】浇在鸡片面佐料上即可
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