步骤1
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备好食材：猪肉末、饺子皮（我是买的 ， 不嫌麻烦可以自己做）
步骤2
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姜末和葱花
步骤3
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肉末中放入姜末、2g盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、玉米油（如果肉末较肥可以不放）、玉米淀粉
步骤4
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【成都钟水饺做法大全】顺一个方向搅拌 ， 并分多次加入清水（约40g） ， 搅拌上劲即可
步骤5
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包之前放入葱花拌匀
步骤6
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制作饺子调料：蒜泥、复制酱油、辣椒油和花椒油调匀备用 复制酱油做法：http://www.meishij.net/zuofa/fuzhijiangyou.html
步骤7
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开始包饺子 ， 取一块饺子皮 ， 放入馅料 ， 饺子皮的边缘抹点清水增加粘性
步骤8
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把饺子对折后先把中间捏紧
步骤9
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再把两边捏紧 ， 不露馅即可
步骤10
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依次全部包完等待下锅
步骤11
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锅中倒入半锅水 ， 水开后放入2g盐
步骤12
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下入饺子（一次不要放太多） ， 开锅后加点冷水再煮 ， 如此反复三次即可 ， 捞出后 ， 根据自己口味来放步骤6的调料 ， 也可以沾着调料吃！
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