步骤1
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将带鱼切块 ， 用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟
步骤2
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准备适量的干淀粉 ， 用少量的水打湿 ， 不要把淀粉弄成水淀粉了
步骤3
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将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥 ， 擦干水分后裹上一层薄薄的生粉
步骤4
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热锅下入适量植物油
步骤5
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【番茄扒带鱼做法大全】将带鱼下油锅炸至稍微带金黄色时捞出控油
步骤6
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炸带鱼是为了在烧的时候带鱼不容易散
步骤7
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大蒜切片 ， 生姜切成末 ， 大葱切成段备用
步骤8
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另取一锅 ， 放油 ， 蒜片爆香
步骤9
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再下入大葱和姜末、小茴香翻炒
步骤10
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加入适量的清水 ， 调入蚝油 ， 盐少许烧开
步骤11
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倒入炸好的带鱼和番茄 ， 翻炒均匀后焖出番茄汁即可出锅
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