步骤1
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五花肉洗净，切薄片，越薄越好
步骤2
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蒜瓣剁碎，切末
步骤3
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杭椒斜切成段，红椒切细丝，豆干切小三角块，香菇切片
步骤4
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热锅放油，烧至7成热，放入蒜末、花椒，煸炒出香味
步骤5
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放入豆瓣酱，煸炒出红油
步骤6
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放入五花肉片，慢慢煸炒，至出油，至肉片微微卷起，撒少量花俊粉、胡椒粉翻炒均匀
步骤7
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倒入香菇、豆干，加少量老抽上色；翻炒2分钟
步骤8
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最后倒入杭椒、红椒，继续翻炒1分钟
步骤9
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【私房小炒肉做法大全】加食盐、鸡精、白糖调味，即可出锅
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