步骤1
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【四川椒麻手撕鸡做法大全】主料
步骤2
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鸡腿去骨后放入姜末，花椒粉，盐，料酒抓匀后腌1小时
步骤3
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锅里放入凉水，料酒，姜片，鸡腿肉
步骤4
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水开后马上关火焖10分钟
步骤5
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捞出鸡腿肉放入冰水
步骤6
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用手把鸡腿肉撕开
步骤7
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炒锅倒入食用油和香油炒香姜片后关火
步骤8
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油晾至温热后放入花椒，红椒圈，芝麻，小火炒香
步骤9
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倒入适量水，加盐，生抽，调味儿
步骤10
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倒入鸡肉煮开后关火浸泡30分钟
步骤11
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香菜，葱切末
步骤12
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鸡肉连汤倒入碗中，撒香菜，葱末，即可
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