青椒回锅肉的做法做法大全

步骤1

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首先把青椒洗干净，然后去掉辣椒籽，再切成滚刀块备用
步骤2

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五花肉清洗干净后冷水下锅煮，大火煮十分钟，煮出浮沫然后捞出锅，用冷水冲洗干净
步骤3

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【青椒回锅肉的做法做法大全】五花肉煮好之后，把它切成0.5厘米的薄片，肉片切的越薄炒出来就越入味好吃
步骤4

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起锅烧油，锅烧热后倒入少许的食用油，然后放入肉片小火煸炒，把五花肉炒至微微变黄。（这里要注意的是油一定不要放太多了，然后把切好的五花肉放入锅里面翻炒。）
步骤5

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等五花肉炒至微黄的时候，再倒入之前切好的青椒块一起炒熟。（第一步要将五花肉稍微炒出多余的油脂，再下入青椒一起翻炒，这样炒出来才好吃，所以说要先炒肉才是最正确的做法。可能很多人做这个步骤的时候都搞错了，就会导致辣椒已经熟透了，五花肉里的油脂还没有炒出来！）
步骤6

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将青椒炒至断生之后，再加入1勺豆瓣酱和1勺凤球唛味极鲜酱油调味，大火翻炒入味
步骤7

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接着加入半小勺的盐，炒均匀，最后出锅时再放入蒜苗，翻炒片刻即可出锅
步骤8

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成品