步骤1
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准备食材
步骤2
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做酸菜鱼我喜欢选巴沙鱼 ， 无刺无土腥味 。鱼擦干水份放案板上 ， 刀成45度切成薄片
步骤3
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切好的鱼片放少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀 ， 腌制五分钟
步骤4
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热锅热油放入酸菜翻炒出香味 ， 加少许料酒和豆瓣酱翻炒均匀
步骤5
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锅中加入二碗开水 ， 大火烧开后放入鱼片 ， 煮熟后立即把鱼片捞出备用
步骤6
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锅中放入米线 ， 大火烧三分钟就可以出锅了
步骤7
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把米线存碗中 ， 鱼片摆上面 ， 撒上香菜 ， 喜欢蔬菜的可以加点蔬菜 。再配上一罐迈康美营养更美味！
步骤8
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【酸菜鱼米线做法大全】成品
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