步骤1
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干辣椒洗净晾干，生姜切片，大蒜拍整个，小葱分成葱白和葱末，小红辣椒切段
步骤2
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豆芽菜尾部须须摘去 。洗净
步骤3
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猪血用水泡着，待用
步骤4
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猪肉洗净，肥肉，瘦肉分开 。肥肉切块
步骤5
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瘦肉切片，用生粉抓一抓，腌10分钟
步骤6
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火腿肠切片备用，也可以随自己喜欢加其他食材，平常我会加黑木耳丝
步骤7
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锅里倒入食用油，烧热，倒入豆芽菜，炒熟 。盛入大汤碗中 。锅内放入肥肉榨油，肥肉榨干，盛出，锅内留油，倒入豆瓣酱翻炒，淋入生抽，放入第一步准备好的食材 。翻炒，加水煮开，下入火腿肠，黑木耳丝 。烧煮一会，放入瘦肉，肉熟放入猪血 。待食材熟了盛到大汤碗（装豆芽菜的）内
步骤8
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撒入葱花
步骤9
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小碗，倒入辣椒粉、白芝麻、花椒 。洗干净锅，都入食用油，烧热，淋入碗内 。再倒入大汤碗
步骤10
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【毛血旺 改良版做法大全】制作过程，咸味不够可以加盐哦！（放入豆瓣酱，生抽，咸味一般都是够的哦）也可以随意添加自己喜欢的食材 。不喜欢吃辣的朋友可以省去加辣椒的过程哦！
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