步骤1
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准备好原材料
步骤2
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【鱼香茄子做法大全】茄子去皮切成细长条
步骤3
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生姜、大蒜瓣切成末 ， 小葱切碎
步骤4
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泡椒剁成末 ， 豆瓣酱剁细
步骤5
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锅里加入适量油 ， 放入茄子小火煸炒 ， 加入适量盐 ， 慢慢煸炒出水分 ， 炒软出锅待用
步骤6
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锅里再加入少许油 ， 加入泡椒末、豆瓣酱、小葱葱头部分 ， 煸炒出香味
步骤7
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加入少许水 ， 烧开
步骤8
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加入茄子 ， 焖煮两分钟
步骤9
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加入适量酱油、水淀粉 ， 翻炒均匀 ， 撒上葱花
步骤10
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出锅了
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