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空气炸锅是使空气通过顶部烘烤装置快速加热 。通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流 。食物篮内侧部特制的纹路形成漩涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感 。
空气炸锅：【空气炸锅如何加热食物】是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果 。目前在中国市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速 。
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