红枣是温补的食物 ， 是女性在月经期间补血益气的补品 。乌鸡与传统的肉食鸡不同肉质更好 ， 比肉食鸡更进到一些 ， 营养更丰富 ， 现在的人更加注重养生了 ， 所以这种药材和食材的搭配方式备受欢迎 ， 最重要的是 ， 能起到很好的食疗效果 ， 对自己的身体 ， 又没有副作用 ， 那么下面就为大家详细的介绍一下这道美食红枣炖乌鸡汤咋做呢？
【红枣炖乌鸡汤咋做】材料
用牛奶入汤是粤式汤品的一大特色 ， 能让汤水香浓绵滑 ， 且更具营养 ， 有养颜美容的功效 ， 像牛奶鲫鱼汤 。而今天要介绍的这款牛奶红枣炖乌鸡 ， 肯定能“迷倒”一众女性 ， 乌鸡的滋补自不在话下了 ， 红枣能补血 ， 牛奶益肺润肤 ， 合而为汤 ， 不仅食疗功效卓着 ， 而且味道鲜美 ， 实是一道值得大力推荐的靓汤 。乌鸡：半只红枣：6粒牛奶：500ml水：3碗姜：2片
做法
1. 取半只乌鸡洗净斩块 ， 氽水捞起待用;
2. 红枣洗净 ， 拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入炖盅 ， 放入乌鸡、红枣和姜片 ， 中小火隔水炖两个小时;
4. 倒入牛奶 ， 再炖20分钟 ， 下盐调味即可品尝 。
枸杞红枣乌鸡汤
材料：
杞子40克 ， 红枣20枚 ， 生姜2片 ， 乌鸡1只 。枸杞红枣乌鸡汤 做法：
1、将乌鸡洗净 ， 去毛、去内脏 ， 放入沸水中滚5分钟 ， 捞起 ， 用水洗净 ， 沥干水 。
2、杞子 用温水浸透 ， 用水洗净 ， 沥干水 。
3、红枣和生姜用水洗净 。刮去姜皮 ， 切2片 。
4、鸡入锅 ， 水开撇去浮沫 ， 加入红枣及配料大火煮开 ， 小火慢炖两个半到三个小时 。
操作小贴士：
乌鸡宰杀洗净后 ， 放入沸水中滚5分钟 ， 也 就是我们通常所说的“飞水” ， 其实 ， 不光是鸡 ， 任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下 。这不仅可以去掉生腥味 ， 也是一次彻底清洁的过程 ， 还能使成汤清亮不混浊 ， 鲜香无异味 。
红枣炖乌鸡汤的制作方法简单 ， 而且是比较廉价的补品之一 。在选择食材的时候 ， 为了能够使得食材的营养大大的增加 ， 一定要选择乌鸡 ， 鸡肉在清洗的时候清洗干净 ， 可以起到很好的去除油腻的作用 ， 也能比较好的把鸡肉当中的腥味去掉 ， 给我们一个健康的用餐习惯 。
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