【陈年铁观音酿造方法独特】单击查看视频
明代的徐子书在《茶疏》中说:“茶由水滋养 ， 储存在容器中 ， 汤由火形成 。这四者相互联系 ， 不可分割 。”茶、水、器具和火都是联系在一起的 ， 这和我们谈论如何泡茶完全一样 。泡茶似乎很容易 。将茶放入壶中 ， 注入热水 ， 等一会儿 ， 然后倒掉 ， 就完成了泡茶 。
表面上看 ， 铁观音茶就像上面提到的分解作用 ， 你可以得到好的茶汤！然而 ， 品茶、认识茶和研究茶的特性是制作好茶的第一步！除了上面的文字记载 ， 在实际制茶过程中 ， 面对不同的茶叶和茶具 ， 可以做出更细致的区分 ， 以获得茶汤的良好味道 。
安溪的古代铁观音茶有自己独特的酿造和饮用方法 。首先 ， 我们必须严格控制使用水和茶具来酿造三岛通行证 。“石泉以水为佳 ， 炭火以炉为佳 ， 茶具以小为佳” ， 意思是山泉以水为佳 ， 茶具以小为佳 ， 方便 ， 用炭火烧水最好 。
冲泡按其程序可分为八道：
1白鹤浴(洗杯):用开水清洗茶具
(2)乌龙茶入宫(茶):将铁观音放入茶具中 ， 放入的茶叶量约占茶具容量的5%;
3.高楼沏茶:将沸水举起 ， 倒入茶壶或壶盖 ， 转动茶叶；
4春风冲程(吹泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白色泡沫 ， 使其清新干净；
5.关公游览城市(倒茶):将泡了一两分钟的茶倒入并排的杯子里 。
6韩信点了兵(茶):当茶倒到一点的时候 ， 应该一点一点地均匀滴到每个杯子里 。
7品尝汤的颜色(见茶):品尝杯中茶的颜色 。
8口淋浴(茶):利用热合成 ， 先闻一闻它的香味 ， 然后品尝它的味道 ， 边啜边闻 ， 轻轻倒出好饮料 。虽然喝的量不多 ， 但它能在牙齿和脸颊上保留香味 ， 在喉咙底部返回甜味 ， 让你放松和快乐 。它有一种特殊的味道 。
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