自制减肥汤：养颜减肥鸡汤的做法
养颜减肥鸡汤
功效：清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白的肥胖者 。
材料：带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量 。
作法：
（1）鸡、猪瘦肉洗干净后切片 ， 飞水 。
【自制减肥汤：养颜减肥鸡汤的做法】（2）香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉） 。
（3）红枣去核备用 。
（4）冬瓜连皮切块 。
（5）把水煮滚 ， 加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜 ， 用大火煮十分钟 ， 再转文火煮二个小时 ， 然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟 ， 加盐调味即可 。
冬瓜的营养价值
1 ， 冬瓜含Vc较多 ， 且钾含量高 ， 钠盐含量低 。
2 ， 冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类转化为脂肪 。
3 ， 冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量 ， 减轻由升汞引起的肾病病变程度 ， 并具有显著减少血清肌醉含量的作用 。病理组织学显示 ， 冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用 。
4 ， 冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分 。
鸡肉的营养价值
1 ， 鸡肉和猪肉、牛肉比较 ， 其蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较低 。此外 ， 鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸 ， 其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别 ， 从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质 ， 所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2 ， 鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源 ， 并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
3 ， 鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较 ， 含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸 ， 能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 。
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