普洱生茶虽然不经过发酵，茶性偏寒，但是富含茶多酚，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效 。那么，好的普洱生茶具备哪些特点呢？接下来，我们就来具体的了解看看 。好生茶简单来说一般就几个点：香气、苦味、涩味、生津、回甘和体感?香气：分为嗅到的香气和口腔中的香味 。而嗅到的香气又分为：干茶香、冷杯香（公道杯香）、叶底香 。?苦、涩：涩是指舌面或口腔附着一层东西，一种使舌头感到不滑润、不好受的滋味 。普洱茶滋味的苦涩味都是很正常的，关键是苦涩的化开的速度和随之而来的回甘生津感受是否让人愉悦 。?生津：是分泌唾液，回甘是润给人以舒适的感觉 。?体感：是指喝过茶后的身体感受，比如说通体舒畅，口腔舒适，嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等 。普洱生茶的加工步骤?云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥?采摘：手工采摘一芽两叶为上 。?萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方 。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度 。?杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形 。?揉捻：有机器揉捻及手工揉捻 。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率 。使茶叶成条 。?晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质 。晒青易于保留茶叶的本质原味 。?蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形 。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味 。?干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下 。普洱生茶的功效?普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类 。?自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶 。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶 。两种茶都有许多保健功效，看个人喜好了 。?生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。?上述内容就介绍到种类，好的普洱生茶自然具备优良的特点，同时普洱生茶的保健作用也很突出 。但是要注意，由于生茶性凉，所以饮用前应当根据体质选择，不是人人都适合饮用 。
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