现在我们吃饭除了一个香还有就是一个鲜字 。特别随着各种营养专家为我们现身说法，那么什么样的食材是比较的鲜的呢？在我吃过的食物中，我认为比较鲜的有竹笋、香菇、莲藕等 。窗外的知了一个劲的叫不停，让人非常的烦躁，一点食欲都没有，虽然我们都知道冷饮凉菜会让我们开胃，但是吃多了对身体不好，那么现在为大家介绍一款既开胃又健康的菜肴，竹笋老鸭汤！竹笋老鸭汤的做法很简单，大家一起来试试吧 。
原料：老鸭半只（约400克）、竹笋400克
配料：姜片、葱末适量
调料：盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水 。
竹笋老鸭汤的做法：
1、老鸭洗净剁成小块，竹笋去皮切成块 。
2、锅内倒入热水，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用 。
3、将鸭块、竹笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右 。
4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可 。
贴士：
1、煲鸭汤用的清水，水与鸭肉的比例大约是2：1，如果想多喝点汤的话，可再加增加到3：1 。
2、保存竹笋的小窍门：买回家的竹笋去皮后，直接用刀分成两半，表面涂上一层精盐，再放入保鲜袋内，用冰箱冷冻；吃之前最好在常温下解冻，再用清水切净后就可以正常加工了 。保存期：半年以上都没有问题 。
3、从中医角度认为，夏季食补宜食用老鸭 。鸭肉性凉，有滋阴养胃、利水消肿之功效，同时，其营养也很丰富，又不油腻，是夏季清补的选择 。
【家常竹笋老鸭汤的做法】以上就是我们推荐的竹笋老鸭汤的做法，看着上面的介绍你是不是觉得非常的方便啊 。在做这道菜肴的时候，你可以用砂锅也可以用电高压锅，高压锅炖煮出来的竹笋老鸭汤会让鸭肉跟骨头脱离，牙口不好的老人和小朋友都非常容易食用 。竹笋老鸭汤营养健康，是夏日不可缺少的食物哦 。
推荐阅读
- 木瓜老鸭汤怎么做
- 墨鱼猪蹄汤的家常做法
- 羊肉汤家常怎么做？
- 猪脚老鸭汤做法
- 新鲜竹笋泡了三天还能吃吗
- 正宗老鸭粉丝汤的做法有吗？
- 【家常菜】花椒猪蹄
- 白萝卜汤的家常做法是什么？
- 干煎三文鱼家常做法 制作干煎三文鱼的方法详解
- 好吃酸辣老鸭汤的做法