莲藕性凉 ， 在平时适当的吃一些 ， 对于人体会有很多的好处 ， 并且莲藕在吃法上也是多种多样的 ， 经常可以和很多的食材相搭配 ， 味道都很不错 ， 比如用莲藕牛腩在做汤 。会有很好的开胃效果 ， 并且制作方法也很简单 ， 下面 ， 小编就来 介绍关于莲藕牛腩汤的制作方法以及营养价值 。
原料：牛腩250克 ， 莲藕250克 ， 赤小豆25克 ， 生姜2片 ， 蜜枣4颗 。
制法：
1、选鲜牛腩 ， 洗净 ， 切大块 ， 割去肥脂 ， 用开水烫后过冷水 ， 漂洗干净 ， 滴干水；莲藕洗净 ， 刮皮去节 ， 拍成大块；赤小豆、生姜、蜜枣洗净 。
2、将全部用料放入清水煲内 ， 武火煲开后 ， 改文火煲3小时 ， 加盐调味即可 。
功效：健脾开胃 ， 益气补血
适应：贫血气血不足 ， 症见面色萎黄 ， 神疲气短 ， 头晕眼花 ， 四肢乏力 ， 饮食减少 ， 舌淡苔白 ， 脉虚弱 。或产后虚嬴 ， 营养不良属气血不足者
【莲藕牛腩汤怎么做呢？】健康提示：
1.此汤脾开胃、益气补血 ， 用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等 。更用于贫血、营养不良 。
2.此汤具有益气开胃之功效 。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富 。莲藕旺血生津 ， 可增强此汤补虚之功效 。
食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食 。（引自《饮食须知》）
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮 ， 两者均能利水消肿 ， 在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好 ， 但是正是因为利水功能太强 ， 正常人应避免同时食用二者 ， 尽量隔几个小时再食 ， 是否可以同食因人的体质不同而异 。
对于经常感觉吃完饭不消化 ， 肚子胀满的人来说 ， 平时适当的喝一些莲藕牛腩汤是很有好处的 ， 不仅可以帮助消化 ， 还能够增强人的食欲 ， 强身健体 。对于产后的女性也会有一定的好处的 ， 能够使得体力得到快速的恢复 。
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