猪肝炒多久能熟


猪肝炒多久能熟

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【猪肝炒多久能熟】猪肝要炒5分钟以上才能熟,具体炒制时间需要根据猪肝的大小、厚薄程度、数量等因素决定 。肝是体内最大的解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟 。猪肝烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好 。
猪肝质地柔嫩,营养丰富,但如果烹制不当,用火过头,会使得猪肝味道变差 。

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