福建武夷山盛产名茶 ， 除武夷大红袍还有正山小种等中国名茶 ， 今天带大家一起来了解下正山小种以及其等级品质的区分 。正山小种又称拉普山小种 ， 由于其茶叶用松针或松柴熏制而成 ， 有着非常浓烈的香味 。同时因为熏制的原因 ， 茶叶呈黑色 ， 但茶汤为深红色 。正山小种产地在福建省武夷山市 ， 受原产地保护 。“正山”指的是桐木及桐木周边相同海拔地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同 ， 独具桂圆汤味的统称“正山小种” 。“正山”有正确正宗的意义 ， 而“小种”是指其茶树品种为小叶种 ， 且产品品质及产量受地域的小气候所限之意 。
正山小种红茶 ， 是世界红茶的鼻祖 ， 产于中国 ， 茶叶是用松针或松柴熏制而成 ， 有着非常浓烈的香味 。不同等级的正山小种香气、口感、价格都不同 ， 为了不让消费者被商家们混淆 ， 小编下面教大家如何辨别正山小种的等级 。根据目前通用的正山小种行业标准 ， 其分为等（条索）仿传统制法小种、特级 ， 一级、二级、三级小种 。特等正山小种红茶选用品质最优的毛茶 ， 再按最传统的工序进行再加工 ， 保持了古老的正山小种的原汁原味 。如何辨别正山小种的等级：
?特等：采摘标准 ， 在采摘标准上与前面等级有所不同 ， 是特别经过毛茶的评级筛选 ， 选用品质最优的毛茶 ， 再按最传统的工序进行再加工的 ， 使其保持最原始的方法的正山小种 ， 保持了古老的正山小种的原滋原味 。?特级：从条形上看 ， 条形较小 ， 且干闻时香味更浓 ， 耐泡程度也更好 。?一级：条形要大些 ， 片梗稍微多些 。?二级：略低一级外观成条 ， 有茶片 。香味也是随着等级的下降也随之减小 ， 耐泡程度相似 。此外 ， 正山小种分烟种和无烟种 ， 以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏作为区分依据 ， 而这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别 。没有用松针或松柴熏制的则称为“无烟正山小种” ， 无烟正山小种的外形色彩为深褐色 。有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种” ， 因为熏制的原因 ， 烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些 。从汤色上区别 ， 无烟正山小种汤色红艳 ， 清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳 。从内质上区别 ， 烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著 ， 滋味更甜醇 ， 而且 ， 烟正山小种另具有独特的松烟香味 ， 别具风味 。以上就是关于正山小种的介绍和品质等级的区分 ， 不同等级的正山小种茶叶品质不同 ， 价格也不一样 ， 喜欢何正山小种的朋友可以根据自己的情况来挑选合适的茶叶 。
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