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浙江雪菜管装

生活百科

雪菜的品种很多 ， 但基本上可分为三大类：
⑴、板叶型：
为江苏、浙江、上海等省市的主栽品种类型 ， 此类品种的共同特点是：叶片为板叶 ， 分蘖强 ， 产量高 。按叶色不同 ， 又可分乌叶、黄叶、半黄叶种三种 ， 鄞县雪菜开发研究中心收集的板叶型地方品种已有26只之多 ， 现选择表现较好又有代表性的几只品种简介于下：
①、鄞雪18号(暂定名）：
为板叶型黄叶种 ， 原产于浙江北部 ， 经鄞县雪菜开发研究中心从引入试种分离的株系中筛选、提纯后育成 。
形态特征：株高44.8cm开展度75cm×70cm ， 株型直立且紧凑 。分蘖性强 ， 成株有分蘖28个左右 。叶绿色、倒卵形 ， 长45cm ， 宽11cm ， 叶缘大锯齿嵌小锯齿 ， 缺刻自叶尖至叶基由浅渐深 ， 近基部全裂 ， 有小裂片3-5对 ， 沿叶缘有一圈紫红色条带 ， 叶面较光滑 ， 无蜡粉和剌毛 ， 叶柄浅绿色 ， 背面有棱角 ， 长7.4-15cm宽1.3cm ， 厚0.6cm中肋大 。横断面呈弯月形 ， 单株有叶片309张左右；单株重1.45kg 。
特性：迟熟 ， 在鄞县作春菜栽培 ， 从播种到采收171天 ， 耐寒性强 ， 适宜加工腌渍 ， 品质好 ， 有香味 。
经2001年春秋两季试种 ， 秋菜产量4000Kg/667m2左右 ， 春菜超5000Kg/667m2 。抗病性强 ， 不易感受病毒病 。
②、鄞雪14号（暂定名）：
为板叶型鸟叶种 ， 为鄞县邱隘地方品种 ， 经鄞县雪菜开发研究中心筛选、提纯复壮后育成 。
形态特征：株高46cm开展度68cm×62cm ， 株型半展开 。分蘖性强 ， 成株有分蘖31个左右 。叶深绿色、倒卵形 ， 长49.2cm ， 宽12.1cm ， 叶缘细锯齿状 ， 呈波浪形相互摺叠 ， 缺刻自叶尖至叶基由浅渐深 ， 近基部全裂 ， 有小裂片5-6对 ， 叶面较光滑 ， 无蜡粉和剌毛 ， 叶柄浅绿色 ， 长1.3cm宽1.6cm ， 厚0.6cm横断面呈弯月形 ， 单株有叶片212张左右；单株重1.04kg 。
特性：迟熟 ， 在鄞县作春菜栽培 ， 从播种到采收171天 ， 耐寒性强 ， 适宜加工腌渍 。
（2）、细叶型：为湖南、湖北、江西、江苏和浙江省绍兴、台州、金华等地的主栽品种类型 ， 此类品种的特点是：叶细碎、梗重于叶 ， 腌制后的折率高达74-88％ ， 一般高于板叶型 ， 抗病性强、耐寒性强 ， 但鲜重亩产量一般不如板叶型 ， 腌制后可直接食用也可晒制霉干菜 ， 味鲜美 ， 闻名全球的绍兴（肖山）霉干菜就是用这种类型的雪菜经腌制后切碎晒干而成的 。属于细叶型的雪菜地方品种很多 ， 天台的烧菜 ， 绍兴和浦江、东阳、金华、杭州的九头芥 ， 仙居的细叶肖、粗叶肖都属于这种类型 。鄞县雪菜开发研究中心收集的细叶型地方品种已有20只之多 ， 现选择表现较好又有代表性的几只品种简介于下：
①、鄞雪21号（暂定名）：原产于浙江西部 ， 经鄞县雪菜开发研究中心筛选、提纯复壮后育成 。
形态特征：株高52cm开展度88cm×82cm ， 株型半直立 。分蘖性强 ， 成株有分蘖38个左右 。叶深绿色、倒披针形 ， 长67.6cm ， 宽19.8cm ， 叶缘呈不规则粗锯齿状 ， 尖端浅裂 ， 中下部全裂 ， 极细碎 ， 形同鸡爪 ， 有裂片20-22对 ， 在大裂片上又生小裂片 ， 叶面微皱 ， 无蜡粉和剌毛 ， 叶柄浅绿色 ， 背面有棱角 ， 长2cm宽1.7cm ， 厚0.65cm横断面呈弯月形 ， 单株有叶片252张左右；单株重1.1kg 。
特性：迟熟 ， 在鄞县作春菜栽培 ， 从播种到采收169天 ， 耐寒性强 ， 抗逆性强 ， 适宜加工腌渍 。
②、鄞雪16号（暂定名）：原产于浙江中部 ， 经鄞县雪菜开发研究中心筛选、提纯复壮后育成 。
形态特征：株高59cm开展度83cm×87cm ， 株型直立 。分蘖性强 ， 成株有分蘖27个左右 。叶绿色、倒披针形 ， 长64.8cm ， 宽19.4cm ， 叶缘呈不规则粗锯齿状 ， 尖端浅裂 ， 中下部全裂 ， 有裂片8-10对 ，  ， 叶面微皱 ， 无蜡粉和剌毛 ， 叶柄浅绿色 ， 背面有棱角 ， 长6.3cm宽2cm ， 厚0.7cm横断面呈扁园形 ， 单株有叶片177张左右；单株重1.15kg 。
特性：迟熟 ， 在鄞县作春菜栽培 ， 从播种到采收169天 ， 耐寒性强 ， 抗逆性强 ， 适宜加工腌渍 。
（3）、花叶型
湖南、湖北、江西和浙江临海、温岭、宁波和上海一带也多有栽培 。此类品种的特点是：产量高、抗病性强 ， 但梗粗、品质欠佳 。属于这种类型的地方品种也很多 ， 鄞县雪菜开发研究中心收集的花叶型地方品种已有11只之多 ， 现选择表现较好又有代表性的几只品种简介于下：
①、鄞雪9号（暂定名）：宁波的地方品种 ， 经鄞县雪菜开发研究中心筛选、提纯复壮后育成 。
形态特征：株高55cm开展度71cm×66cm ， 株型半展开 。分蘖性强 ， 成株有分蘖29个左右 。叶黄绿色、倒卵形 ， 长61.1cm ， 宽12.9cm ， 叶缘细锯齿状 ， 尖端浅裂 ， 中下部全裂 ， 有小裂片12-17对 ， 叶面光滑 ， 无蜡粉和剌毛 ， 叶柄浅绿色 ， 背面有梭角 ， 长6.1cm宽1.9cm ， 厚0.6cm横断面呈扁园形 ， 单株有叶片223张左右；单株重1.33kg 。
特性：中熟 ， 在鄞县作春菜栽培 ， 从播种到采收161天 ， 耐寒性强 ， 抗逆性强 ， 适宜加工腌渍 ， 近年已成为邱隘的主栽品种 。
②、鄞雪4号（暂定名）：从台州引入 ， 经鄞县雪菜开发研究中心筛选、提纯复壮后育成 。
形态特征：株高60cm开展度70cm×75cm ， 株型半展开 。分蘖性强 ， 成株有分蘖32个左右 。叶绿色、倒卵形 ， 长59.1cm ， 宽11.8cm ， 叶缘细锯齿状 ， 尖端浅裂 ， 中下部全裂 ， 有小裂片13-15对 ， 叶面光滑 ， 无蜡粉和剌毛 ， 叶柄浅绿色 ， 背面有梭角 ， 长5.7cm宽2.1cm ， 厚0.6cm横断面呈扁园形 ， 单株有叶片223张左右；单株重1.18kg 。
特性：中熟 ， 在鄞县作春菜栽培 ， 从播种到采收157天 ， 耐寒性强 ， 抗逆性强 ， 适宜加工腌渍 。

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