温州雪菜炒饭
1.所需要的材料，雪抄菜需要提前一两个小时洗净泡上去除盐味 。
2.鸡蛋在碗中打散，雪菜切碎段，葱，姜切好，蒜后拍碎的忘拍照了 。
3.油锅热，先入蛋液，底部成型，用铲子边炒边铲成小碎块 。
4.入姜百丝，葱花，雪菜一块翻炒 。
5.雪菜稍微多炒一会儿，吃起来更香，入米饭，改为最小火，用铲子把米饭铺平到菜上，稍微的热一会儿，然后用铲子边压边搅匀，这样米饭就打散了 。
6.中火炒至米饭热透 。
7.入拍好的蒜瓣，搅匀，盛盘就可以了，雪度菜很腌，所以炒饭不用放盐 。
主料
隔夜饭300g外婆菜50g
肉末50g
辅料
干辣椒5～10个（根据个人口味）葱花一勺
外婆菜炒饭的做法步骤
1. 先放一点油（猪油最好，调和油也可以），依次放入肉末、干辣椒，外婆菜
2. 待干辣椒快焦时（炒的时候用小火，以免辣椒炒糊），倒入隔夜米饭，放盐，味精，一点点蚝油，鸡精，开大火，快速翻炒
3. 待米饭炒散后，放入葱花，起锅装盘
小贴士
在炒饭过程中，记住，一定先把辣椒和外婆菜炒一下，这样吃起来会更香
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