粗粮细吃更有利于养生
粗粮是日常生活中比较常见的食物之一,粗粮相对于稻米、小麦来说,营养更高,粗粮养生很不错,但一定要注意正确吃法 。健康吃粗粮就要细嚼慢咽才能更有利于消化及保健养生 。
吃粗粮的好处
天天都是白面米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们是不是该清理一下自己的肠胃呢?吃些粗粮可以使你的肠胃更健康,食欲更强 。古话说:“五谷为养”,意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康有利 。我们知道不同品种的粮食,营养价值也不尽相同,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高,还有丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C 。
防病
同时众多粗粮还具有药性,如:玉米被公认为是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍 。而纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病 。绿豆味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁” 。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍,烟酸是3-4倍 。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物 。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效 。
新鲜的糙米又比精米对健康更为有利,因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多 。粗粮中的膳食纤维,虽然不能被人体消化利用,但能通肠化气,清理废物,促进食物残渣尽早排出体外 。
减肥
【粗粮细吃更有利于养生】粗粮还有减肥之功效,就如玉米,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利 。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利 。我们可以把玉米煮汤当茶饮,也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等 。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除人的饥饿感,但食后含热量非常低,是减肥的绿色食品 。
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