白米醋可不可以泡腊八蒜呢
【白米醋可不可以泡腊八蒜呢】白米醋不可以用来泡腊八蒜 。因为白米醋不是纯粮酿造 ， 无法保证口感 。腌腊八蒜要用普通米醋 ， 因为普通米醋颜色淡 ， 经它泡过的蒜色泽如初 ， 颜色翠绿 ， 口感酸辣适中而微甜 ， 香气浓 ， 腌出来的腊八蒜又绿又好吃 。老醋熏醋泡过的蒜色泽发黑 ， 蒜瓣也不够绿 ， 口感较差 ， 尤其是熏醋 ， 略带糊味 ， 更不适合腌腊八蒜 。
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