四个技巧让你挑到美味萝卜
导读:那么,如何挑选到新鲜脆嫩的白萝卜呢?看外表:白萝卜以根茎圆整,表皮光滑,大小均匀,无开裂、分叉、抽苔现象,根部要呈直条状,带缨,无黄烂叶的为佳 。
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冬季白萝卜纷纷上市了,面对这些白萝卜大家是否能分清新鲜和不新鲜,老与嫩吗?如果,我们分不清楚,很可能买到老又糠的白萝卜,所以,在我们想食用白萝卜的时候,就用下面的方法来选购吧 。
【四个技巧让你挑到美味萝卜】白萝卜是根菜类的主要蔬菜,相传在我国唐代就已有种植 。白萝卜可促进消化,还有很强的消炎、解毒作用,能促进胃液分泌,调整胃肠机能 。那么,如何挑选到新鲜脆嫩的白萝卜呢?
看外表:白萝卜以根茎圆整,表皮光滑,大小均匀,无开裂、分叉、抽苔现象,根部要呈直条状,带缨,无黄烂叶的为佳 。
掂重量:白萝卜的含水量很高,通常比较沉重,用手掂感觉沉甸甸的是好白萝卜,而较轻的可能是空心的,不要购买 。
看表皮:挑选时,要看看表皮是否有半透明的斑块,如果有,表明不新鲜,甚至可能是受了冻的;如果表皮发暗,可能是黑心的萝卜;如果萝卜项部有小空洞,也可能是黑心萝卜 。
弹萝卜:失掉脆嫩而变得粗老、口感差的糖心萝卜,一般皮色暗或灰黄,呈凹凸状,手指弹动会发出“梆梆”的声响 。
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