祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作，是中国历史名茶，是中国红茶之首，在世界上反响非常的大，那大家知道祁门红茶有什么特点吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！祁门红茶特点?1、外形?色泽乌润，条索紧细，有锋苗，显毫 。除了揉捻做形时把茶叶拧紧让其不松散且细条，还必须有”身骨“才是好的 。对于显毫的理解是通常金毫越多等级越高 。不但细，而且很紧凑，非常地均直，几乎看不到有突出的条索?2、香气?祁红的香气最丰富，所以人们常称之为‘祁门香’、‘群芳最’、等等 。但还是有据可循的，比如兰花香、蜜糖香、果香等，通常蜜糖香是祁红特有，还有就是看香气的鲜爽及嫩度，一般新茶鲜爽度高，老茶蜜香浓郁闻着有掉入蜜罐的感觉 。?3、汤色?祁门红茶冲泡后的汤色红艳、明亮 。如有金圈证明茶黄素含量高品质越高 。口感特点：醇、鲜、爽 。滋味醇厚是祁红的主要特点 。?4、叶底?铜红，亮，匀，嫩 。从叶底也可看出等级茶之间的差异 。祁门红茶的制作工艺?1、采摘?祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分 。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采 。?2、初制?包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序 。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干 。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点 。初制成品称为红毛茶 。?3、精制?红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质 。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶” 。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成 。祁门红茶的功效?1、提神消疲?祁门红茶含有大量的咖啡碱，能刺激神经中枢，对大脑产生兴奋作用，有提神醒脑、消除疲劳的功效 。?2、利尿?祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，增加尿量，有着极好的利尿功效哦 。?3、消炎杀菌?祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的功效，其成分能抑制和消灭病原菌 。日常生活中经常适量饮用一些祁门红茶颇有益处哦，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮，来达到消炎杀菌的效果 。综上所得，优质的祁门红茶特绝群芳最，清誉高香不二门，有很多的好处，但是祁门红茶里含有较多的还没有经过氧化的醇类和多酚物质，饮用过多，可是会损害我们的肠胃的哦！
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