赣州小吃有哪些
赣州特色小吃有：
1、三杯鸡
三杯鸡是江西省地方传统名菜 ， 相传与民族英雄文天祥有关 。因烹制时不放汤水 ， 仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯 ， 故得名 。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作 ， 成菜后 ， 肉香味浓 ， 甜中带咸 ， 咸中带鲜 ， 口感柔韧 ， 咀嚼感强 。
2、米粉鱼
【赣州小吃有哪些】米粉鱼色泽金黄 ， 清香浓郁 ， 肉质嫩滑 ， 味鲜辣 ， 无腥味 。
3、赣南小炒鱼
赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支 ， 为江西赣州的一道特色菜 ， 其主料为草鱼 。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点 。
4、鱼饼
鱼饼是一道中华传统名菜 ， 历以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名 。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥 。
5、荷包胙
荷包胙具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香 ， 还有几味作料的烈香 ， 吃起油而不腻 ， 香能饱肚 ， 饭菜合一 。
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