一般来说 ， 茶分三季 ， 有春茶、夏茶和秋茶 。那么 ， 不同季节的茶叶 ， 古人曾有一句总结：春茶苦 ， 夏茶涩 ， 要好喝 ， 秋白露 ， 且不管是什么茶 ， 都有春茶 ， 具体如下！春茶的特点?1、基本没有污染?春茶历经一冬 ， 收敛含藏 ， 再加上春茶季期间温度较低 ， 病虫害少 ， 无需施肥、打药 ， 更加安全、卫生、放心品饮 。?2、姿态最美?这一段时间里 ， 茶叶中叶绿素的含量也相对较低 ， 茶叶颜色多表现为嫩绿色 ， 清新可人 ， 秀外慧中 。芽叶肥壮 ， 色泽绿翠 ， 叶质柔嫩 。?３、营养最为丰富?茶树经过之前一整个秋冬的休养生息 ， 体内处于敛藏状态 ， 能量储存丰富 。春季气温持续保持低温状态 ， 在保证茶树获得充分养分的同时 ， 消耗很少 ， 这样让茶树的养分更为充沛 。?４、氨基酸含量高?氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素 ， 也是人体所需要的重要物质 。但氨基酸遇高温即会分解 。氨基酸在茶叶中生成的同时 ， 也在日照下迅速分解 。因春天气温较低 ， 早晚及白天、夜间温差较大 ， 氨基酸的分解速度远低于其累积速度 ， 使春茶的氨基酸堆积 ， 在一年的茶叶中 ， 最为丰富 ， 含量最高 。?５、维生素含量丰富?从茶叶中所含的维生素来看 ， 春茶的含量也是最高的 ， 大部分人体不可或缺的维生素 ， 茶叶中都含有 。但维生素遇高温即会遭到破坏 ， 温度较高即会分解 。而春茶因其海拔高、生长期长、生长环境气温低 ， 可以有效保护这些维生素 ， 这保证了春茶中维生素含量最高 ， 保护最好 。６、符合人体“春生夏长”的需要?古人认为 ， 四季对生命的影响主要表现为生、长、收、藏 ， 即春生、夏长、秋收、冬藏 。春生是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期 ， 春茶从大自然中来 ， 本身带有新春的活力 ， 适当品饮春茶 ， 与春茶本身具有的向上生命力相协调 ， 利于人体吐故纳新、采纳真气 。?７、香气韵味悠长?春茶的香气聚集让人感到韵味悠长 。茶叶香气成分中鲜爽型的芳香醇及其氧化物含量较高 ， 形成了春茶的鲜香 。?８、滋味鲜爽?影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质 ， 春茶中氨基酸含量较高 ， 降低了春茶的酚氨比 ， 决定了春茶新鲜爽的口感 。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的 。?９、满足人们对嫩鲜的追求?尝鲜是人性使然 ， 每一个爱茶人都如此吧？拥有一杯春茶 ， 掌握满满的幸福感 。?１０、是品位的象征?一两春茶一两金 ， 春茶以稀为贵 ， 是茶人品位的象征 。红茶的采摘时间?1、5月份?正山小种红茶上市时刻通常是在每年的5月份左右 ， 所以本年的新茶仍是没有出来的 ， 我们要买新茶的话要比及五月份的时分哦 。?2、4月8号?祁门红茶采摘一芽二、三叶的芽叶作质料 ， 所以鲜叶质料相对于绿茶要更加成熟一些 ， 加上红毛茶制成后 ， 还须进行精制 ， 经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、堵截、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成精制工序杂乱花时刻 ， 红茶什么时分上市 ， 这两项要素的综合效果使得祁门红茶要在4月上旬才能上市 。?3、4月19日左右?金骏眉的春茶是在谷雨前后 ， 也就是每年4月19日～21日时采摘 。开春以来 ， 各地各类茶园已开始春茶采摘的忙碌中 ， 但武夷岩茶根据它的生长环境、气候、制作工艺等因素 ， 要清明过后 ， 等到谷雨 ， 才能摘采 。总而言之 ， 红茶是有春茶的 ， 但是红茶与绿茶不一样 ， 红茶春茶不一定是最好的 ， 有的什么夏茶要比春茶好 ， 所以大家不用过于追求春茶！
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