鹌鹑蛋炒菜的做法
香菇鹌鹑蛋
首先将香菇去蒂 ， 葱切葱花 。
【鹌鹑蛋炒菜的做法】准备一碗清水 ， 加入一勺盐拌匀 ， 放入香菇 ， 浸泡五分钟 ， 洗净 ， 捏干水分 ， 捞出 ， 摆入盘中 。
然后在每个香菇上撒少许盐 ， 将鹌鹑蛋磕出 ， 盖在香菇上 。
锅中倒入清水 ， 放上蒸架 ， 摆上准备好的香菇 ， 盖上锅盖 ， 隔水蒸十二分钟 ， 就可以出锅了 ， 接着撒上葱花点缀 。
锅中倒入油 ， 烧至八成热 ， 将热油浇在香菇鹌鹑蛋上 ， 最后淋入生抽 ， 即可品尝 。
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