白云豆腐烧卖的做法
1、准备豆腐150克、面团150克、盐8克、味精2克、胡椒粉3克、香油15克、葱花15克、姜末10克 。
2、豆腐蒸10分钟，同葱花、姜末一起剁碎；调入盐、味精、胡椒粉和香油拌匀 。
3、面团揉匀下剂，擀成中间厚边缘薄的面皮；将馅料放入皮中 。
【白云豆腐烧卖的做法】4、左手握住底部，右手将边缘向上拢成瓶形；用左手虎口将剂口压紧即成生坯 。放入容器蒸熟即可 。
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