端午节美食之粽子怎么吃才健康
端午佳节到了,除了纪念屈原,最开心的事就是有粽子可以吃 。真是吃货们梦寐以求的节日啊 。不过,现在粽子的种类特别多 。买的时候都会挑花了眼 。本篇,我们就来说一说,怎么吃粽子,才健康 。
1、粽子应趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的人来说尤其要注意 。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显 。
【端午节美食之粽子怎么吃才健康】2、粽子属于主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合适 。因为早餐通常食欲不振,饮食数量较少,清香温热的粽子吃起来又方便,又让人心情大好,一上午感觉都很幸福 。
3、素粽子的热量没有传说中那么高,但毕竟属于粮食,吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食,否则会带来过多的淀粉引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良 。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可 。
4、粽子不宜作为一餐当中的唯一食品,一定要配一些菜 。因为消化快,血糖上升迅猛,下降也比较快 。一旦饿了,会感觉饿得特别强烈 。如果多吃些蔬菜来配合,吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应 。糖尿病人更要注意,因为他们的血糖控制能力本来就差,特别容易大起大落 。
5、热糯米本身虽然好消化,但和油腻的配料混在一起,比如肥肉、蛋黄等,消化能力差的人可能会感觉不舒服,另一部分人则容易上火 。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子,也不宜配太油腻的菜 。对于容易上火的人来说,不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜 。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜 。
6、因体质不同,胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服,有烧心感,吃咸味的肉粽略好一些,少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些 。
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