端午节吃粽子 这些事项要知道
端午节即将临近 。除了会放假 ， 另外一件开心的事 ， 就是又到了可以吃粽子的季节 。粽子现在的种类有很多 ， 白的、肉的、蛋黄的、蜜枣的等等 。但是 ， 粽子也是有一些需要引起注意的事项的 。本篇 ， 我们就来说一说 。
1、尽量选择“高纤”馅：平日我们常见的大部分是用糯米做的 ， 吃多了会造成胃胀、胃酸、胃痛等不适症状 ， 我们可以选择糙米、红豆、山药、芋头取代 ， 这些是粗粮 ， 纤维素含量较丰富 ， 可以弥补糯米的不足 ， 减少肠胃的负担 ， 这样才有益健康 。
【端午节吃粽子 这些事项要知道】2、小心染色粽叶：传统粽叶是用竹叶或苇叶制成 ， 不仅在味道上有清香 ， 还可以提供多酚类物质和部分矿物质 ， 而染色粽叶却截然不同 ， 对身体危害极大 。天然粽叶颜色不均匀 ， 用水泡过后水依然保持原色 ， 并会有淡淡的清香味 ， 而染色粽叶用水泡过后水会变浑浊 ， 并且有硫磺味或其他气味 。
3、糖尿病患者要注意少吃粽子：因为糯米中的淀粉是支链淀粉 ， 相比大米中的直链淀粉消化吸收好 ， 粽子在在热乎乎的状态下吸收较快 ， 因此对血糖的波动影响较大 ， 同时粽子的馅里含有大枣、豆沙、蜜枣等含糖量较高的食物 ， 极易引起糖尿病人的血糖迅速上升 ， 建议糖尿病人可以选择大黄米馅的粽子适量食用 。
4、警惕尼龙绳捆绑的粽子：现在很多人都选择自己包粽子 ， 既卫生又安全 ， 可是一定注意不要用尼龙绳捆绑 ， 因为尼龙绳的原料是聚酯乙烯 ， 高温加热后会产生有害物质 ， 危害身体健康 ， 尽量选择天然粽叶绳和天然麻绳 。
注意事项：需要提醒大家是早上不要空腹吃粽子 ， 因为早上是胃肠功能最弱的时候 ， 一旦食用过量会引起胃酸过多 ， 会出现反酸、烧心等不适症状 。
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